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Pisco Sour

Ingredientes
2 vasos (400 ml ) de pisco
1 vaso de jarabe de goma o 1 1/2 vaso de azúcar blanca
2 claras de huevo
Jugo de 4 limones
1 taza de hielo en cubitos
Amargo de angostura
Canela en polvo para decorar.

Preparación para 8 personas

Licuar los ingredientes, menos el amargo de angostura y la canela en polvo. Cuando se forme espuma y el hielo se haya triturado, servir en vasos pequeños y decorar con unas gotas de amargo de angostura y una pizca de canela en polvo. Servir inmediatamente.